火龍果主要含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及多種微量元素(如鈣、鎂、鉀等)，此外還含有大量的水分，每100克可食用火龍果果肉當(dāng)中，含有83.75g水分、粗纖維1.21g、膳食纖維1.62g、維生素C5.22mg等。常見的紅龍果一般分為紅心火龍果和白心火龍果，并且紅心火龍果的營養(yǎng)價(jià)值高于白心火龍果。
火龍果中含有一種抗氧化性很強(qiáng)的花青素，能有效預(yù)防血管硬化、心臟病和腦中風(fēng)的發(fā)作。火龍果還富含一般蔬果中較少的植物性白蛋白，能夠?qū)θ梭w起到很好的解毒作用。另外，新鮮的火龍果中還含有豐富的的維生素C以及水溶性膳食纖維，能夠起到美白皮膚、降低血糖、潤腸通便的作用。不僅如此，火龍果的含鐵量比一般的水果要高，是補(bǔ)充人體鐵元素及制造血紅蛋白的最佳食物。
不過，火龍果含有的糖分相對(duì)其他的水果來說要高，尤其是紅色果肉的火龍果含糖量更高，因而對(duì)于糖尿病人群來說，火龍果要忌吃。另外，火龍果是性涼的水果，有清熱的作用，對(duì)于經(jīng)期的女性或是體質(zhì)寒涼的人群來說，最好少吃或是忌吃，以免加重寒性。
