永泰李干為福建省永泰縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。永泰李干選擇成熟的芙蓉李鮮果，經(jīng)過“選果、搖青、攤曬、腌漬、焙李”等工序精細(xì)加工而成，色澤豐潤，呈棕褐色或黑褐色，肉質(zhì)柔嫩，組織飽滿，味甜鮮美，甜酸適口，無砂齒感，保留原果風(fēng)味。

永泰縣李樹栽培及李果加工歷史悠久，據(jù)史料記載四百多年前就盛行種李。2000年，永泰李干被評為首批福建省名牌產(chǎn)品。2007年12月26日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對永泰李干實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。永泰李干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省永泰縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。