甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
主料：鴨子2斤、酸檸檬1個(gè)。
配料：酸蕎頭適量、酸椒少許、酸姜適量、老姜適量、蒜頭適量。
做法：
1、鴨子斬小塊，其余輔料切絲，檸檬去籽剁碎。
2、熱鍋倒入少許油，再把酸辣椒、酸姜、酸蕎頭炒出香味盛出備用。
3、把鴨肉、老姜片冷水下鍋，鍋開洗去浮沫撈起。
4、熱鍋倒適量油，油熱后倒入老姜，倒入鴨子和八角，大火翻炒至焦香出油。
5、淋入蒜頭、鹽、糖、耗油、生抽、料酒混合的醬汁翻炒出香味，再放適量水燜一下。
6、倒入炒好的酸姜、酸辣椒，改中火翻炒三五分鐘，最后放入剁碎的檸檬、雞精翻炒幾下出鍋。
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