甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
材料配料：
雞爪1000g、檸檬1個、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味極鮮、麻油、香菜、姜、鹽、蒜各適量。
制作方法：
1、雞爪去指甲對半砍開。在鍋里加姜片、料酒、水煮開準(zhǔn)備煮雞爪。
2、用一個大碗準(zhǔn)備配料，白醋三分之一、米醋三分之二、料酒適量、少量味極鮮醬油、砂糖、鹽、麻油，攪拌，使糖融化，具體的量根據(jù)個人口感而定。
3、水煮開，雞爪下水，水開以后，中大火七分鐘到雞爪熟了又不爛的狀態(tài)。煮雞爪的間隙，準(zhǔn)備另一部分配料，檸檬切片，小米椒切小丁，姜切片，蒜切丁，香菜切成小段。
4、雞爪撈出用涼開水沖一下，再用涼開水浸一會兒。然后將雞爪放入碗中，加入上面的配料，加蓋保鮮膜，冰箱冷藏一夜即可。
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