甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
最早提到蟹柿不能同食，是在400多年前的《本草綱目》里，李時珍說“凡柿同蟹食，令人作瀉”。這句話說的是柿子與螃蟹一塊吃會導(dǎo)致腹瀉，被不明真相的吃瓜群眾誤傳了四百年，成了蟹柿同食會中毒。
其實螃蟹和柿子可同吃，但要量力而行。專家指出，確實有某些所謂相克的食物在特定條件下會發(fā)生反應(yīng)，如螃蟹富含蛋白質(zhì)，柿子中含單寧酸，兩種物質(zhì)之間相互產(chǎn)生影響，讓胃腸中的消化酶活性下降。但對于胃腸道功能較好的人來說，如果在吃螃蟹時，用醋和生姜為佐料，即使餐后吃了柿子也并無大礙。但對胃腸功能較弱、胃腸敏感者，如果兩樣食物同吃，就可能引起腹瀉。這是由于其自身原因所引起的不適或間接的外界因素所導(dǎo)致，比如螃蟹本身性寒，柿子也是大涼的，這種情況下，就要量力而行，避而遠之。
不過，蕓果軒小編在這里還是建議大家柿子和螃蟹不要一起吃。一般我們吃完一個柿子后，大約需用時1小時左右即可消化，因此建議吃完柿子隔1小時再吃螃蟹。同樣的吃完螃蟹后需要2—3小時才能完全消化掉，因此建議吃完螃蟹隔3小時再吃柿子，避免產(chǎn)生不適反應(yīng)。
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