甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
雖然杏子在食用時會帶有濃郁的酸味，但是杏子屬于堿性食物。食物的酸堿性是由其代謝物的酸堿性決定，如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，就是堿性食物；如果是硫、磷較多的即為酸性食物。杏子中的礦物質(zhì)元素含量是比較高的，食用之后進(jìn)入人體，經(jīng)過胃腸消化后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，杏子是屬于堿性食物。
其實市面上的大部分水果基本都是堿性的，只有少數(shù)的屬于酸性食物。其他的堿性水果還有很多，比如：紅棗、獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃、荔枝、橘子、龍眼、栗子等都是堿性水果。
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