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菠蘿古老肉的家常做法

時(shí)間:2020-07-22 22:18:21

來(lái)源:蕓果軒

熱度:人圍觀

菠蘿古老肉,又稱菠蘿咕嚕肉,是一道廣東的特色名菜,菠蘿古老肉不僅吃起來(lái)酸甜可口,清新解膩,同時(shí)也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,今天蕓果軒小編就為大家?guī)?lái)了菠蘿古老肉的家常做法,一起來(lái)看看吧。
標(biāo)簽: 菠蘿
總編

甄德權(quán)/總編

懂水果,更懂生活!

所需食材:五花肉200克、菠蘿80克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)、生粉30克、鹽5克、料酒10毫升、番茄醬20克、醋20毫升、白糖5克。

做法步驟:

1、菠蘿去皮洗凈,切成大塊,泡入水中,青椒、紅椒切成片,裝盤(pán)備用。

菠蘿古老肉的家常做法

2、五花肉洗凈,切成2公分左右的塊,裝入碗中倒入鹽5克、雞蛋1個(gè)、料酒10毫升,腌制10分鐘,腌制好后倒入生粉20克,抓勻備用。

菠蘿古老肉的家常做法

3、鍋中倒入適量的食用油,油溫6成熱的時(shí)候,下入肉塊,炸至定型后撈出,再次加入油溫到8成熱,復(fù)炸一次,炸至酥脆撈出控干油。

菠蘿古老肉的家常做法

4、炒鍋中加入少許底油,油溫5成熱的時(shí)候,下入菠蘿塊,翻炒20秒鐘。

菠蘿古老肉的家常做法

5、鍋中加入番茄醬20克、醋20毫升、白糖5克炒開(kāi),倒入清水半碗大火燒開(kāi)。

菠蘿古老肉的家常做法

6、將炸好的肉塊、青紅椒片倒入鍋中,開(kāi)大火快速翻炒均勻,讓每塊肉都包裹上醬汁,加入少許水淀粉收汁,就可以出鍋了。

菠蘿古老肉的家常做法

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