中國的主產(chǎn)蔗區(qū)主要分布在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區(qū),包括廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12個省。其中以廣東新圩、廣西崇左、福建高安和云南滇南區(qū)域為最主要的四大產(chǎn)地,這四大甘蔗基地的甘蔗種類各有不同,有黑金剛、白玉蔗、黃皮蔗等多種特色甘蔗品種。
從上世紀(jì)八十年代開始,甘蔗開始出口,需求量大大增長,甘蔗從一開始福建、廣州產(chǎn)區(qū)飛速發(fā)展到廣西、云南兩省,由于這兩個省份較福建、廣東的農(nóng)業(yè)更發(fā)達(dá),因此甘蔗出產(chǎn)量逐步超越福建、廣東兩個主要原產(chǎn)區(qū),成為我國最大的兩個甘蔗基地?,F(xiàn)如今隨著種植技術(shù)的提升,河南、河北、山東、遼寧等地也都有分散性種植,但品質(zhì)和出糖率皆次于四大甘蔗基地出產(chǎn)的甘蔗。