高石脆瓜，陜西省渭南市大荔縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。高石脆瓜外形呈圓柱形，瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中心微突，以此為起點(diǎn)呈輻射狀向瓜的尾部又輻射出十道脈紋線，將瓜的柱體分割成極為勻稱(chēng)的十等分。

高石脆瓜產(chǎn)于陜西省大荔縣高明鎮(zhèn)東高城村，當(dāng)?shù)胤窖苑Q(chēng)高城為高石，故稱(chēng)高石脆瓜，已有600多年的栽培歷史。2011年12月20日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)高石脆瓜實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。高石脆瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部的大荔縣北部塬區(qū)，涉及高明、兩宜、范家等三個(gè)鎮(zhèn)。