萬榮三白瓜，山西省運(yùn)城市萬榮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。萬榮三白瓜表面平滑或具棱溝，表皮綠白、間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉乳白、肉質(zhì)分緊肉和沙瓤；清爽、多汁、體大、耐貯存。

萬榮三白瓜又被稱為白虎湯，始種于明朝，曾定為明清兩代貢品。2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對萬榮三白瓜實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2021年4月，萬榮三白瓜入選2021年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。萬榮三白瓜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為萬榮縣境內(nèi)，東到高村鄉(xiāng)小桃村，南到高村鄉(xiāng)閆景村，西到光華鄉(xiāng)卓頭村，北到南張鄉(xiāng)西蘇馮村，共28個(gè)行政村。