夏縣西瓜為山西省運城市夏縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。夏縣西瓜瓜型端正飽滿、色澤鮮亮、皮薄瓤沙、營養(yǎng)豐富、口感酥脆香甜、糖度高、水分足。蔗糖5-7克/100克，總糖9.5-11克/100克，可溶性固形物10.8-13%，硒含量15-50微克/千克。

2017年12月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對夏縣西瓜實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。2019年11月15日，夏縣西瓜入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年9月，夏縣西瓜被納入2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。夏縣西瓜的地理標志保護的區(qū)域范圍為夏縣所轄禹王鄉(xiāng)、水頭鎮(zhèn)、南大里鄉(xiāng)、尉郭鄉(xiāng)共計四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。