一、桑葚的功效與作用

1、滋陰生津

桑葚洗凈生食有滋陰生津、清虛火的作用。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)節(jié)消化。

2、美容養(yǎng)顏

桑葚中含有豐富的維生素C，可通過(guò)改善免疫機(jī)能而起到抗氧化、延緩衰老及潤(rùn)膚美容的功效。另外，桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切關(guān)聯(lián)，所以桑葚也是補(bǔ)血佳品。

3、促進(jìn)消化

桑葚含胡蘿卜素維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、鞣質(zhì)等等，還有蘋果酸及多種有機(jī)酸，不僅可以保護(hù)視力，同時(shí)能加快胃液的分泌，促進(jìn)入體胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良及習(xí)慣性便秘。

4、補(bǔ)精益腎

由于先天不足或后天肝腎虧損而少年白發(fā)者，可長(zhǎng)期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于補(bǔ)精益腎，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫發(fā)再生。此外，對(duì)于寒熱混雜而致的性機(jī)能失調(diào)，不能服食強(qiáng)腎補(bǔ)陽(yáng)藥物者，長(zhǎng)期飲用桑葚汁也會(huì)有較好的效果。

5、增強(qiáng)免疫

桑果汁含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都具有調(diào)整機(jī)體免疫功能，激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)人體免疫力。

6、健腦益智

桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E；而桑葚中所含的B族維生素可以幫助腦內(nèi)物質(zhì)代謝，對(duì)腦的發(fā)育和腦功能正常的維持很有好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動(dòng)，讓大腦的思維能力和工作狀態(tài)維持在最佳狀態(tài)。

二、桑葚的食用禁忌

1、桑葚性寒，平時(shí)大便稀溏以及脾胃虛寒者，如果食用過(guò)多桑葚，會(huì)引起腹瀉。

2、因?yàn)樯］睾胸S富的糖類，糖尿病患者多食會(huì)引起血糖升高。

3、桑葚中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、桑葚屬寒性，易導(dǎo)致孕婦身體虛寒，造成腸胃不適的癥狀，不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

5、桑葚內(nèi)含有較多的鞣酸，嬰幼兒大量食用桑葚，會(huì)影響機(jī)體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，不利于嬰幼兒的骨骼生長(zhǎng)。