自制桑葚酒最大的一個問題就是細菌問題，如果在保存桑葚酒的時候沒有將壇子密封好，那么很容易出現(xiàn)細菌數(shù)量超標的問題，因此，自制桑葚酒要注意消毒徹底。另外，桑葚是寒性食物，食用桑葚泡制的桑葚酒也會增加身體中的寒涼之氣，所以，食用過多的桑葚酒可能會加重身體中的寒涼之氣，不利于健康。
當然最最重要的是，桑葚酒和白酒不一樣，白酒是時間越長越好，但是桑葚酒是有保質(zhì)期的，時間一般是兩年。所以，建議大家在最好盡早喝完，兩年喝不完的就不要繼續(xù)喝了，最好重新泡制。
甄德權(quán)/總編
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