一、桑葚酒的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

桑葚酒中有的維生素E可以增強肌膚抵抗力，維生素C可以促進黑色素代謝，黃酮類化合物、花青素、白藜蘆醇可以促進肌膚白皙柔嫩，增加彈性，而發(fā)酵菌產(chǎn)生的酒精等成分具有促進血液循環(huán)的作用，因此喝桑葚酒具有美容養(yǎng)顏的作用。

2、益肝補腎

桑葚酒性溫，味甘，入肝、腎經(jīng)，具有滋補肝腎的作用，食用可以緩解腎虛的情況，對于腎虛導致的夜尿、白發(fā)、落發(fā)等具有治療的作用。桑葚中含有大量的鐵離子和維生素C，維生素C具有促進鐵離子吸收的作用，因此桑葚酒具有補血的作用，可以緩解缺鐵性貧血。

3、預防血栓

桑葚酒中含有一種白藜蘆醇的成分，具有預防血小板凝聚的作用，同時含有黃酮類化合物、維生素E、花青素等還有增強血管彈性的作用，可以降血壓，同時桑葚酒可以促進血液循環(huán)，減少血管壁沉積，因此飲用桑葚酒具有預防血栓的作用。

4、護眼明目

桑葚酒含有胡蘿卜素，具有預防夜盲癥的作用，同時胡蘿卜素經(jīng)過吸收代謝之后，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，具有促進視紫紅質(zhì)轉(zhuǎn)化的作用，因此適量飲用桑葚酒具有明目的作用。另外，桑葚中含有大量抗自由基的物質(zhì)，具有很強的抗氧化性，具有延緩衰老的作用。

二、桑葚酒的食用禁忌

1、脾虛便溏者不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚酒。

2、烹制桑葚的時候忌用鐵器，桑葚會分解酸性物質(zhì)，跟鐵會產(chǎn)生化學反應而導致中毒。

3、孕婦產(chǎn)后身體較為虛弱，食用桑葚容易傷害腸胃，導致腹瀉，不利于產(chǎn)后身體恢復。

4、桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，桑葚酒也不宜多喝。