楊梅是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，適量食用不會(huì)上火，而且適量食用可以為身體補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、纖維素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，但是過(guò)量食用很容易上火。楊梅引起上火的原因主要是由于楊梅所含有的酸性物質(zhì)不容易被氧化分解，一旦這些酸性物質(zhì)大量的進(jìn)入人體，就會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。因此，在食用楊梅的時(shí)候每次吃少量可分多次吃。這樣上火的幾率就會(huì)大大的減少。吃楊梅上火的癥狀主要表現(xiàn)為牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現(xiàn)象。
需要注意的是，慢性胃炎、胃潰瘍患者，在食用楊梅的時(shí)候，最好是在飯后吃，如果空腹食用楊梅的話，會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)病情加重，飯后食用的話，胃酸的分泌就會(huì)比較有節(jié)制，不會(huì)危害到食用者的健康。便秘的人吃多了楊梅，也會(huì)加重病情，原因是楊梅里面的酸性物質(zhì)會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。
