甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
首先要說的是，荸薺生吃有可能會有寄生蟲。荸薺的生長環(huán)境決定荸薺表皮上有可能會感染寄生蟲，而荸薺在挖掘、運輸、儲存的過程中，有可能會弄破表皮，導致寄生蟲向荸薺內部侵入，直接食用這種荸薺可能會導致寄生蟲入侵。
如果非要選擇生吃，我們可以將荸薺表面的泥沙清洗干凈，再去除外表的芽眼和薄薄的皮，用刷子將荸薺芽眼或者縫隙中的泥沙清洗干凈。接著將荸薺放在盆中或者碗中，注入一些開水，浸泡2分鐘左右。然后將第一泡荸薺的水倒掉，再次注入剛剛燒開的開水，浸泡5分鐘左右，撈出晾涼即可食用。這里蕓果軒小編特別提醒大家，生吃荸薺的時候，一定要清洗干凈，同時不能將去皮的荸薺和沒有去皮的荸薺放在一起，否則有可能帶皮荸薺的寄生蟲會污染去皮荸薺的肉。
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