甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
甜桿又名甜高粱，也叫蘆粟、高粱甘蔗，較多產(chǎn)于東三省、江蘇南通、上海崇明島、浙江紹興等江南地區(qū)以及陜西安康、漢中等陜南地區(qū)。甜高粱同普通高粱形態(tài)差不多，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，可用于制糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。甘蔗為甘蔗屬，多年生高大實心草本，在中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。
甜桿的莖、根部和和甘蔗外形相似，但是以青綠色為主；甘蔗表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。從甜度上來說，甜桿要高于甘蔗，但是甜桿的含糖量并不比甘蔗高，而是因為水分高于甘蔗，所以吃起來非常甜。甘蔗的營養(yǎng)價值很高，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞冠軍寶座，具有補血果的美稱。
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