甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
圣女果和牛奶可以一起吃，不過建議最好間隔一段時(shí)間再吃。圣女果性涼，成分中最多的是水分、維生素和礦物質(zhì)；牛奶性平，主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。兩者從性味成分上看貌似可以一起吃，不過，圣女果中的酸性物質(zhì)含有部分鞣酸、蘋果酸等有機(jī)酸成分，與牛奶中的蛋白質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，從而會(huì)影響人體吸收。
除了牛奶以外，生活中還有不少食物是不適宜與圣女果同食的。比如西瓜、柚子、桑葚、荸薺、苦瓜、茄子、海帶、螃蟹、綠豆等寒涼性食物；紅薯、山楂、土豆、酸棗、李子、山藥、無花果等促進(jìn)胃酸分泌的食物；南瓜、黃瓜、胡蘿卜等含維生素C分解酶的食物；無花果、木瓜、黑棗、酸棗、蜂蜜、山藥、秋葵、菠蘿蜜等富含膠質(zhì)的食物等等。
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