甄德權(quán)/總編
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一般來說，釋迦果最好不要放冰箱，建議放在避光、陰涼的地方保存。釋迦果是一種熱帶水果，而熱帶水果大部分都不耐寒，將其放冰箱保存是很容易導(dǎo)致釋迦果被凍傷。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，不久后果肉就會(huì)腐爛。
如果一定要放入冰箱，可以學(xué)習(xí)香蕉的保存方式，在釋迦果還是綠色的時(shí)候切記不要放入冰箱，否則就會(huì)中止在后熟階段，即使再拿到常溫，果肉也不會(huì)變軟了。熟軟的釋迦果可以放置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天，以免凍壞影響口感。沒有熟的釋迦果可以放在陽光下曬一曬，或放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣能將它催熟，熟了釋迦果最好能盡快吃完。
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