甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
榛子既可以生吃，也可以熟吃，一般正常炒制的榛子，和生的榛子在營(yíng)養(yǎng)成分上差距并不是很大，不過熟制后的榛子無論是香氣還是口感上都會(huì)好很多，所以相對(duì)來說，榛子熟吃更好一些。
生榛子水分比較多，味道會(huì)有榛子原有的清香，帶著榛子的原汁原味，油脂相對(duì)會(huì)少一些，不過口感比較淡；熟吃的榛子水分含量會(huì)比較少，口感比較糯，榛子中含有大量的油脂，經(jīng)過熟制能使油脂中的芳香烴得到更多的揮發(fā)，散發(fā)出更濃郁的香味。最后蕓果軒小編還是要特別提醒大家，榛子不宜食用過多，尤其是腸胃功能不佳者，以免導(dǎo)致消化不良的癥狀出現(xiàn)。另外，榛子中富含油脂，對(duì)于膽功能嚴(yán)重不良者、肥胖患者等人群需要謹(jǐn)慎食用。
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