甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
正常的榛子應(yīng)該是香味濃，有甜味的。如果榛子發(fā)苦是因?yàn)樽冑|(zhì)了，不過如果是野生榛子的話，微微發(fā)苦是正常的，如果很苦的話，估計(jì)也是變質(zhì)了。榛子富含脂肪，剛開始變質(zhì)會(huì)有點(diǎn)苦，后面會(huì)產(chǎn)生哈喇味，哈喇味是由干果中油脂變質(zhì)產(chǎn)生的。
一般堅(jiān)果要是發(fā)苦變質(zhì)的話，很容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。黃曲霉毒素還有很強(qiáng)的致癌能力，對(duì)人體臟器的損害極大。因此，發(fā)苦變質(zhì)的榛子一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的榛子有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時(shí)漱口。
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