首先要說(shuō)的是,野生榛子是可以吃的,而且野生榛子生吃熟吃均可。對(duì)于生榛子最常見(jiàn)的吃法就是直接剝殼吃,當(dāng)然也可以磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或糕點(diǎn)中食用。
生榛子水分比較多,口感比較淡,味道會(huì)有榛子原有的清香,帶著榛子的原汁原味。熟制后的榛子水分含量會(huì)比較少,口感比較糯,榛子中含有大量的油脂,經(jīng)過(guò)熟制能使油脂中的芳香烴得到更多的揮發(fā),散發(fā)出更濃郁的香味。不過(guò)蕓果軒小編還是要特別提醒大家,榛子中富含油脂,對(duì)于膽功能嚴(yán)重不良者、肥胖患者等人群需要謹(jǐn)慎食用;榛子也不宜食用過(guò)多,尤其是腸胃功能不佳者,以免導(dǎo)致消化不良的癥狀出現(xiàn)。