甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
首先要說(shuō)的是，生榛子能吃。榛子在秋季成熟后可以直接剝殼吃，這種方法簡(jiǎn)單方便，而且有的人就是喜歡榛子鮮果的淡淡清香味。不過(guò)，生吃榛子不宜吃過(guò)多，否則容易引起腹脹、消化不良等不適。一般建議生吃吃個(gè)3-4顆足矣。
生榛子水分比較多，味道會(huì)有榛子原有的清香，帶著榛子的原汁原味，油脂相對(duì)會(huì)少一些，不過(guò)口感比較淡。不過(guò)在生活中我們都是吃炒制后的榛子，熟制后的榛子無(wú)論是香氣還是口感上都會(huì)好很多，熟榛子口感比較糯，榛子中含有大量的油脂，經(jīng)過(guò)熟制能使油脂中的芳香烴得到更多的揮發(fā)，散發(fā)出更濃郁的香味。
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