榛子果仁中蛋白質(zhì)含量較高,還含有人體所需的八種氨基酸(賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸),且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃等。榛子中各種礦物質(zhì)元素,如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。榛仁中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。中醫(yī)認(rèn)為榛子性平,味甘,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾胃、益氣、明目的功效,并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎功能不足之癥頗有益處。
不過(guò)蕓果軒小編還是要特別提醒大家,榛子性溫?zé)幔远嗔艘咨匣?。另外,榛子含有豐富的油脂,膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。再有就是,患有口腔潰瘍或者是咽喉炎的人,最好不要吃烤的或者是炒的榛子。最后就是,榛子富含膳食纖維,油脂的含量也非常高,腹瀉的人,或者消化道急性感染的人最好不要吃榛子。