甘蔗在生長過程中外皮裂了縫,里面的肉就有可能會(huì)出現(xiàn)一些紅絲,這樣的甘蔗并無毒性,是可以食用的;如果是因?yàn)楦收岜4鏁r(shí)間過長或保存不當(dāng),發(fā)霉變質(zhì)所致,這樣的甘蔗是不能再食用的,霉變的甘蔗中有一種叫做節(jié)菱孢霉菌的物質(zhì),它能產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)3-硝基丙酸,食用之后容易引起中毒反應(yīng)。
這里蕓果軒小編特別提醒大家,如果是因?yàn)榈诙N情況導(dǎo)致的甘蔗變紅,將變紅的部位切掉也是不能吃的。甘蔗變紅是因?yàn)槭艿搅擞泻?xì)菌的侵襲,而未變紅的部分中,也含有一定的有害細(xì)菌,只是時(shí)間數(shù)量較少,還未完全感染,沒有表現(xiàn)出來變紅的癥狀,這樣的甘蔗建議不要食用。