甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
冬棗是堿性食物。食物的酸堿性是由其代謝物的酸堿性決定，如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，就是堿性食物；如果是硫、磷較多的即為酸性食物。冬棗中的鉀、鈉、鐵等礦物質元素含量是比較高的，經過胃腸消化后，其代謝產物是偏向堿性的，所以從營養(yǎng)學的角度來說，冬棗是屬于堿性食物。
在平時的生活中，我們可以多吃一些堿性水果。其他的堿性水果還有很多，比如：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃、荔枝、橘子、龍眼、栗子、杏仁等都是堿性水果。而且市面上的大部分水果基本都是堿性的，只有少數(shù)的屬于酸性食物。
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