甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
購買檸檬時最好選購農(nóng)家種的，這樣會比較少有農(nóng)藥，然后用鹽搓洗檸檬皮來去除表面的農(nóng)藥和蠟質(zhì)，最后晾干。然后開始切片，切片時需要注意刀一定要是無油的，另外就是檸檬片切的越薄越好，薄一點容易干。最后把切好的檸檬干放到背陰處風干即可，盡量采用懸掛的方式，以避免接觸導致部分腐爛，注意衛(wèi)生和通風，當檸檬片變成透明時說明是干了。然后用密封袋裝好，在干燥的環(huán)境下保存，需要泡水時取出泡水即可。
上面是常規(guī)的檸檬干制法，在生活中也有不少人用烤箱來做檸檬干，烤箱的話，就簡單很多了，而且干制的時間也會短很多，將檸檬切片后，放入烤箱60度左右上下火中層烤兩三個小時左右，當檸檬被烘得很干燥，果肉成半透明薄膜狀基本就可以了，為了讓它干燥得更好，也可以多烘一些時間。
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