一、去籽去皮
選擇自然成熟而且個頭兒較大的巨峰葡萄,用清水沖洗干凈,再加入適量面粉和清水浸泡半小時,泡好以后放到流水下反復(fù)沖洗。葡萄洗凈后,用手用力捏他的果皮,讓果肉與果皮分離,然后再把里面的種子擠出來,得到的葡萄果肉可直接放在榨汁機中加入適量純凈水,讓榨汁機工作,等它停止后就能得到純正的葡萄汁,這樣的葡萄汁可以直接喝,也可以放入冰箱冷藏,幾小時以后取出再喝。
二、不去籽皮
如果有功能強大的料理機,可以既不去皮也不去籽。需要準(zhǔn)備新鮮油嘴葡萄200克,用剪刀把葡萄粒一顆顆剪下來放到鹽水中浸泡10分鐘。浸泡后的葡萄用清水沖洗干凈,再放到盆中放適量的淀粉,讓他們均勻粘在葡萄粒的表面,然后再用清水清洗干凈。最后將洗好后的葡萄放在料理機中,讓料理機工作等把他們?nèi)空ǔ芍笕〕鲋苯臃旁诒永锞湍芎?。這樣炸出的葡萄汁略帶苦澀味,但它營養(yǎng)豐富更容易讓人體吸收和利用。