甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
釋迦果最好放在避光、陰涼的地方保存，不宜放入冰箱。如果一定要放入冰箱，可以學(xué)習(xí)香蕉的保存方式，果實還是綠色的時候是不能放進(jìn)冰箱的，那樣拿出來后是不會再自熟的。熟軟的釋迦果可以放置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，以免凍壞影響口感。
釋迦果由于呼吸速率高，未軟熟前，不可以用PE塑料袋或保鮮膜等密封包裝；對低溫敏感，沒有熟軟的釋迦果很青澀千萬不要放到冰箱里，否則形成啞果，再也沒法成熟軟化，冬天的時候要放在溫暖的地方催熟，不然也可能形成啞果。釋迦果適宜的冷藏溫度在15℃以上，果實需熟軟化時才能食用，如果將軟熟的釋迦果放置于冰箱中冷藏后，取食時清涼香甜，風(fēng)味更佳。
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