對(duì)于洗楊梅一般人都會(huì)選擇用鹽水泡，但那其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，經(jīng)過(guò)鹽水長(zhǎng)時(shí)間浸泡過(guò)的楊梅也還是有蟲在里面，即使有些已經(jīng)死了，但它還是藏在果肉里。其實(shí)只需要加點(diǎn)食用小蘇打粉，蟲子就無(wú)所遁形了。
先把楊梅摘取干凈，然后在1000毫升的水中加入兩小匙的小蘇打粉攪拌均勻，再把楊梅加入，浸泡大約20分鐘。蠅幼蟲對(duì)于堿性物質(zhì)特別敏感，接觸到食用小蘇打粉后會(huì)自動(dòng)跑出來(lái)。加入小蘇打的水會(huì)變得稍微有點(diǎn)渾濁，在浸泡過(guò)后，要再用流動(dòng)的水洗凈。一定要是流動(dòng)的水，因?yàn)槿绻麠蠲愤€留有食用蘇打的話，味道會(huì)變得點(diǎn)有怪怪的。
將楊梅沖洗干凈后再用鹽水浸泡，這個(gè)步驟一來(lái)多了一個(gè)清洗過(guò)程，讓楊梅可以洗得更干凈；二來(lái)能讓楊梅吃起來(lái)更加甜。泡鹽水能讓一切酸味水果變得更加甜，無(wú)論是草莓、楊梅、還是加了鹽的李子，它的甜味都會(huì)更加的釋出，變得更加酸甜可口。
