一、紅棗小米粥的做法
原料：紅棗50克、小米100克、粳米少量（加入一些粳米可以增加粥的韌勁，口感更好）、水500ml、冰糖適量。
做法：紅棗洗凈，用溫水泡軟。小米和粳米淘洗干凈備用。鍋中加入清水，燒開后加入小米、粳米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
作用：紅棗小米粥有健胃、養(yǎng)胃、和胃、活血、養(yǎng)顏和健腦的食療功效，是一款具有較高營養(yǎng)價值的益智粥，它不僅適合全家老少食用，而且對產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)也有很好的調(diào)養(yǎng)作用。還有提高人體免疫力、防治骨質(zhì)疏松和貧血、軟化血管及安心寧神等作用。
二、紅棗小米粥的功效
1、健脾養(yǎng)胃
紅棗中含有膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助糞便從腸道中排出，小米入脾、胃、腎經(jīng)，有保護腸胃的作用，將紅棗和小米放在一起熬粥，可以保護胃黏膜、避免胃粘膜受刺激，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用。
2、補氣補血
紅棗中含有大量的鐵元素，小米中也含有豐富的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的重要組成部分，食用紅棗小米粥可以在一定程度上為身體補充鐵元素，促進機體血紅蛋白的合成，同時促進血液的生成，防治缺鐵性貧血。
3、排毒養(yǎng)肝
紅棗中含有膳食纖維、膠質(zhì)，小米中含有膳食纖維，將紅棗和小米放在一起燉粥可以促進排便，加速體內(nèi)有毒、有害物質(zhì)的排出，還能減輕毒性物質(zhì)對肝臟的損害作用，堅持食用紅棗小米粥一個星期，身體內(nèi)的血清蛋白會有明顯增加，可以起到很好的養(yǎng)肝排毒功效。
