甄德權(quán)/總編
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材料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：將銀耳放入溫水浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開之后，將銀耳去根，撕成小片，然后放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開。加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個(gè)小時(shí)，即可。
功效：銀耳味甘性平，歸脾胃經(jīng)，有潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、止血的功效，用于陰虛肺燥、干咳無痰或痰黏稠不易咳出，以及痰中帶血，還可以治療胃陰不足、咽干口渴以及大便干結(jié)。紅棗主要作用是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性。二者配伍煮成銀耳紅棗湯有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用，可以治療肺氣陰虛導(dǎo)致的干咳聲低，短促，痰少黏白或痰中帶血或聲音逐漸嘶啞，口干咽燥或午后潮熱，手足心熱，失眠盜汗；還可以治療陰虛肺熱導(dǎo)致的咳嗽，痰中帶血或反復(fù)咳血，血色鮮紅，口干咽燥，舌紅。銀耳紅棗湯屬于純滋補(bǔ)，舌苔厚膩者不宜食用。
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