一、葡萄酒的功效與作用
1、防乳腺癌
葡萄酒含有原花青素B二聚，原花青素B二聚對預(yù)防乳腺癌有一定的作用。葡萄酒的原料是葡萄，在釀酒過程中有部分原花青素B二聚被保存下來與紅葡萄酒融為一體，所以女性適量的小酌一杯紅葡萄酒，對乳腺癌具有一定的預(yù)防作用。
2、緩解壓力
適度的喝葡萄酒可以緩解壓力和平息焦慮的心情，葡萄酒與鎮(zhèn)定劑有異曲同工的作用，但是又不會有鎮(zhèn)定劑的副作用。因?yàn)槠咸丫剖遣唤?jīng)過消化系統(tǒng)而是直接進(jìn)入血液，并且神經(jīng)系統(tǒng)功能會戲劇性緩慢降低，這也就是鎮(zhèn)定的原理。
3、延緩衰老
葡萄酒在形成的整個過程中葡萄皮和葡萄籽釋放出來的酚類物質(zhì)在人體內(nèi)與自由基發(fā)生一系列的化學(xué)還原反應(yīng)后，可以通過抑制自由基的過氧化作用從而達(dá)到保護(hù)細(xì)胞受到自由基的傷害從而延緩衰老。所以喝葡萄酒能延緩人體細(xì)胞的衰老。
4、預(yù)防癡呆
紅葡萄酒中含有一種名叫白藜蘆醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)有顯著的抗氧化效果，可以減少Β淀粉狀蛋白在腦細(xì)胞中的反常集聚，起到保護(hù)腦細(xì)胞的作用。Β淀粉狀蛋白在腦細(xì)胞中的集聚過多，會使腦細(xì)胞出現(xiàn)損傷，引起老年癡呆癥的發(fā)生。
二、葡萄酒的飲用禁忌
1、孕婦是不能喝葡萄酒的，如果孕婦體內(nèi)含有少量的酒精可能會造成胎兒腦干神經(jīng)的傷害，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
2、胃病患者不能飲用葡萄酒，雖然葡萄酒能促進(jìn)腸胃功能幫助消化，但是如果腸胃本身就存在疾病，特別是嚴(yán)重的胃病患者，葡萄酒更容易刺激腸胃從而導(dǎo)致病情加重。
3、肝是人體的解毒工廠，肝病患者一般是肝功能比較弱，那么肝無法將體內(nèi)的酒精進(jìn)行代謝解毒，容易堆積在體內(nèi)，對身體形成二次傷害，所以肝病患者不能喝葡萄酒。
