如果是鮮桑葚泡酒，一般一斤桑葚泡一斤白酒即可，也可以根據(jù)自己的口味增加至兩斤白酒。如果是用干桑葚泡酒，可以將桑葚和白酒的比例控制在1:2或者1:3左右，也就是一斤干桑葚泡2-3斤白酒。白酒以50度左右的高度白酒為佳。另外，為了增加口感，桑葚酒里一般會(huì)添加冰糖，冰糖和桑葚的比例控制在1:10即可，不用添加太多。
桑葚泡酒一般泡上一個(gè)月左右就可以喝了，在這里蕓果軒小編建議在家里自制桑葚酒在開(kāi)封后最好在1-2個(gè)月內(nèi)喝完，因?yàn)樽灾频纳］鼐疲瑴缇h(huán)境一般做不到很?chē)?yán)格，而且在制作的過(guò)程中不會(huì)添加防腐成分，所以保質(zhì)期不會(huì)太久。
最后說(shuō)一下干桑葚和鮮桑葚泡酒的一些區(qū)別。新鮮桑葚中的營(yíng)養(yǎng)損失比較小，并且汁水充足，泡出來(lái)的桑葚酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，酒味并不是很濃烈，更加偏向于果酒。桑葚干其中不含有水分，并且濃度比較高，用桑葚干泡酒的話(huà)是比較容易制作成功的，并且泡出來(lái)的桑葚酒口感很濃。從保存時(shí)間上來(lái)看，新鮮桑葚中水分會(huì)較多，所以將新鮮桑葚來(lái)泡酒的話(huà)，酒會(huì)更容易變質(zhì)，而干桑葚泡酒就能保存的更久一點(diǎn)。
