如果釋迦果捏起來(lái)手感比較硬,說(shuō)明釋迦果成熟度不高,這樣的釋迦果雖然營(yíng)養(yǎng)成分上與熟的沒(méi)有差別,但是糖分積累不夠,吃起來(lái)味道會(huì)比較生澀,不過(guò)并不含有有毒有害物質(zhì),也是可以吃的,只是可能部分人不能接受這種味道。
對(duì)于沒(méi)熟的釋迦果,我們可以進(jìn)行催熟處理。用一個(gè)塑料袋把釋迦果裝好,在里面再放入幾個(gè)完全成熟的蘋果或者香蕉,然后密封起來(lái)放在溫暖的地方,過(guò)幾天釋迦果就會(huì)快速成熟。成熟后的釋迦果表皮顏色會(huì)變深,呈現(xiàn)深綠色、黑色或邊緣變成黃色;在釋迦果頂部會(huì)自然開(kāi)裂,用手捏起來(lái)果皮會(huì)比較軟。