甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
一、黃桃罐頭的做法步驟
1、把黃桃清洗干凈，然后用削皮器，削去外皮，泡在淡鹽水里，防止表面桃肉氧化。全部削完皮后，用刀子把黃桃切成塊，大小自己隨意，一般一個黃桃切6瓣，大的切8瓣。切好的黃桃放入玻璃碗里，底部鋪上一層冰糖，或者兩層黃桃一層冰糖，最上面一定要放上一層冰糖。
2、把玻璃盆放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘，使冰糖融化。可以加水，也可以不加水，不加水湯水更甜，蒸的時間要長點。蒸好的黃桃，馬上裝入消毒好的玻璃瓶里，扣上蓋子倒扣放置，倒扣觀察下漏不漏汁，如果漏汁就盡快吃掉，不然保質(zhì)期不長。
二、黃桃罐頭的保存竅門
1、黃桃與冰糖的比例建議控制在5:1，這樣保存期會更長。
2、用來裝罐頭的玻璃瓶必須要進行消毒，這樣才能更好的延長保質(zhì)期，可以放入烤箱消毒10分鐘，或者放入沸水中煮3-5分鐘。
3、建議放置在干燥陰涼通風的環(huán)境下儲存，但若是室溫比較高的話，可以將其置于冰箱里保鮮存放，注意不要放入冰箱的冷凍層里。
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