金寨山核桃為安徽省六安市金寨縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金寨山核桃是大別山長(zhǎng)期地質(zhì)、氣候演變特化產(chǎn)生的變異種，是一個(gè)新的山核桃品種，具有果大、殼薄、出仁、出油率高等特點(diǎn)，是唯一生長(zhǎng)在花崗巖分化土壤上的品種，與我國(guó)現(xiàn)有的其他五個(gè)山核桃種相比，含有更多的鉀、鈉、鎂等物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)更為豐富。2020年12月25日，金寨山核桃列入2020年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。