左權綿核桃為山西省晉中市左權縣特產，中國國家地理標志產品。左權產的核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權綿核桃營養(yǎng)價值很高，不僅可以生吃，而且還是制作月餅、元霄、糕點餡的原料。明清兩代，一些商販就將左權綿核桃運往天津口岸，遠銷歐美、東南亞等地。

左權縣種植核桃的歷史悠久，據縣志記載核桃傳入左權已有1000多年的歷史。1999年，左權綿核桃在中國國際農業(yè)博覽會上被認定為山西名牌產品。2001年，左權縣被國家林業(yè)局命名為中國核桃之鄉(xiāng)。2007年1月，左權縣被國家林業(yè)局確定為全國經濟林產業(yè)示范縣。2008年07月01日，原國家質檢總局批準對左權綿核桃實施地理標志產品保護。左權綿核桃地理標志產品保護范圍為山西省左權縣麻田鎮(zhèn)、拐兒鎮(zhèn)、芹泉鎮(zhèn)、桐峪鎮(zhèn)、粟城鄉(xiāng)等五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。