麥積核桃，甘肅省天水市麥積區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。麥積核桃青皮外觀色澤鮮綠，果面光潔，呈卵圓型或長(zhǎng)圓型，果型大，果個(gè)均勻；果殼薄厚適中，取仁容易，可取整仁；果仁飽滿，隔膜薄，內(nèi)果皮呈淺黃色至黃褐色，核仁呈乳白色；香脆可口，風(fēng)味油香，澀味淡。

2020年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)麥積核桃實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。麥積核桃地域保護(hù)范圍為天水市麥積區(qū)所轄的元龍鎮(zhèn)、伯陽(yáng)鎮(zhèn)、東岔鎮(zhèn)、花牛鎮(zhèn)、五龍鎮(zhèn)、琥珀鎮(zhèn)、新陽(yáng)鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)、馬跑泉鎮(zhèn)、甘泉鎮(zhèn)、社棠鎮(zhèn)、渭南鎮(zhèn)、中灘鎮(zhèn)、麥積鎮(zhèn)、石佛鎮(zhèn)、黨川鎮(zhèn)、利橋鎮(zhèn)等17鎮(zhèn)324村。