古縣核桃，山西省臨汾市古縣特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志。古縣核桃堅果外形為圓或橢圓，外殼黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密、無露仁、蟲蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油；無雜質、未經(jīng)化學漂洗處理，易取整仁和半仁，片大豐滿，仁色微黃，風味香甜。
古縣核桃種植歷史悠久，始于西漢，盛于當代，已有2000多年的歷史。2010年3月25日，中華人民共和國農業(yè)部批準對古縣核桃實施農產(chǎn)品地理標志登記保護。2020年12月25日，古縣核桃入選2020年第三批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。古縣核桃的地域范圍包括縣轄岳陽、北平、古陽、舊縣等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
