隴州核桃，陜西省寶雞市隴縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。隴州核桃果實(shí)圓形或橢圓形，外殼自然黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密；皮薄膈膜少且薄，易取整仁；果仁飽滿，顏色黃白或深黃色，油香，澀味淡。

據(jù)《隴州新續(xù)志》記載，清宣統(tǒng)二年（1910年）已開(kāi)始人工種植核桃。2012年12月，隴縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)命名為中國(guó)核桃之鄉(xiāng)。2016年11月2日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)隴州核桃實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。隴州核桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)殛兾魇氹u市隴縣所轄東風(fēng)鎮(zhèn)、八渡鎮(zhèn)、東南鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、溫水鎮(zhèn)、天成鎮(zhèn)、曹家灣鎮(zhèn)、固關(guān)鎮(zhèn)、火燒寨鎮(zhèn)、新集川鎮(zhèn)、李家河鎮(zhèn)、河北鎮(zhèn)、共12個(gè)鎮(zhèn)130個(gè)行政村。