延安酸棗為陜西省延安市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。延安酸棗是中國酸棗種類中活性成分最高的一種，果仁內(nèi)含有活性炭、脂肪油等藥用成分，特別是酸棗仁藥用有效成分總皂甙含量為1.1353%，名列全國前茅。

延安酸棗歷史悠久，在延安市子長縣玉家灣鎮(zhèn)路家寺村有一棵千年酸棗樹，據(jù)當?shù)卮迕窠榻B，這棵酸棗樹栽植于宋朝，距今已有1000多年。2005年12月31日，原國家質(zhì)檢總局批準對延安酸棗實施地理標志產(chǎn)品保護。延安酸棗地理標志產(chǎn)品保護范圍為延安市寶塔區(qū)、吳旗、志丹、安塞、子長、延川、延長、宜川、甘泉、富縣、洛川、黃陵等12個縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域及黃龍縣石堡鎮(zhèn)、范家卓子、界頭廟、紅石崖、白馬灘、柏峪、三岔、崾崄等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。